cumhuriyetciyorum

TATLI ZEHİR

Bakanlar Kurulu NBŞ (Nişasta Bazlı Şeker) kotasını % 25 oranında artırmış. Sıradan bir gazete haberi gibi görünebilir. Çok daha anlamlı ve önemli sonuçları olacaktır. Bu sonuçlar bir yandan şeker pancarı tarımını diğer yandan da şeker tüketen toplumu olumsuz yönde etkileyecektir.

Öncelikle bir gerçeğin altını çizelim!

Şeker insan türü için olmazsa olmaz kalemlerden değil. Hele hele bu denli yoğun tüketimi sağlıksızlığın bir parçası.

Yirmi bin yıl geriye gidelim. Avcı-toplayıcı atalarımızı gözlerimizin önüne getirelim. Atalarımızın şeker tüketimi doğada bulabildikleri meyveler ve bal ile sınırlıydı. Yerleşik olunmadığı ve tarım henüz başlamadığı için bu gibi besinleri sınırlı niceliklerde bulmak mümkündü. Başka deyişle doyumluk değil tadımlıktı o zamanlarda şeker insan için.

Şeker tüketimindeki patlama Sanayi Devrimi’nden sonraya rastlar.

İnsan türünün bu denli ölçüsüz şeker tüketimine yönelik bir evrimleşmeyi başarabildiğini söylemek de olanaksızdır.

NBŞ, zaten kötü olan şekerin de kötüsü! Dünyadaki bir numaralı üreticisi ABD. Mısır bazlı bir şeker. Diğer şekerlere göre glisemik endeksi ve başka etkileri bakımından da olumsuzluk taşımakta.

Özgül ağırlığının fazlalığı ve pancar şekerine göre hatırı sayılır ucuzluğu göz önüne alındığında mevcut rekabet ortamında üreticilerin NBŞ’ye hayır demesi neredeyse olanaksız. Çikolata, gofret, şekerleme ve başka tatlı ürünlerdeki göreceli ucuzlamayı bu bakımdan da akılda tutmakta yarar var. Bu noktada ucuzluk erişimi kolaylaştırırken diğer yandan insan sağlığı için olumsuzluk doğurmuş oluyor.

NBŞ kotasının artırılması şeker pancarı tarımı yapanları can evinden vururken, halk sağlığını bozma potansiyeli taşıyor!

Ne yapmalı?

Öncelikle, süpermarkete gitme alışkanlığını yenmeli. O gibi yerlerde listede yokken alışverişi yapılan ürünlerin başında NBŞ katkılı olanlar geliyor. Süpermarkete gitmemekle işlenmiş gıda ürünlerinden de uzak durulmuş olur. Sağlıklı bir davranıştır!

Diğer yandan, hiç mi tatlı yemeyeceğiz diye soracaklara şöyle bir yanıt verilebilir. Kökenini bildiğiniz ve miktarını ayarladığınız şekerle evde yapacağınız dondurma, kurabiye, kek ve hatta çikolata gibi yiyeceklere çocuklarımızı alıştırmak onların sağlığı için çok önemli.

Görüldüğü gibi, vatana ihanet yalnızca direkteki bayrağı indirmekle, ulusal değerlere her türlü saygısızlık ve kayıtsızlıkla söz konusu olmuyor. NBŞ kotasını sorumsuzca ve gereksizce artırmak da vatan hainliği kapsamında değerlendirilmesi gereken bir uygulama!

Kim bunun, ne kadar farkında diye soracak olanlara iyimser bir yanıtım yok ne yazık ki!

Bir de yakındaki Cumhurbaşkanlığı seçimlerinde aday olacakların da bu konudaki düşüncelerini bilmek isterdim.

Ceyhun BALCI