Greyfurt (Citrus paradisi), XVIII. Yüzyıl ortalarından sonra damağımıza tat vermiş bir meyve. İlk olarak Jamaika’da yetiştirilmiş. Adanın yerli tatlı portakalıyla birlikte yetiştirilmesi amacıyla Güney Asya’dan getirilen bir narenciye türü olan pomelonun doğal tozlaşmasının ürünü.

Anadolu’ya gelmesi için tıpkı çay gibi XX. Yüzyıl beklenmiş.

Türkiye’de çay tarımını Zihni Derin’in başlattığı bilinir de Anadolu’yla greyfurtu tanıştıranın Balıkçı olduğu pek bilinmez.

Halikarnas Balıkçısı Cevat Şakir Kabaağaçlı!

Aldığı iyi eğitimin hakkını çok yönlülükle taçlandırmış Cevat Şakir.

Yeri gelmiş bahçıvan olmuş.

Yeri gelmiş turist rehberi ve şair.

Balıkçının Bodrum’a cezasını çekmek için geldiği bilinmeyen değildir. Ama, aynı Balıkçı’nın Bodrum’da Mavi Sürgün olmasının dışında çok şey bilinmediği de gerçektir.

Cezasının bitimiyle birlikte Bodrum’a buradan ayrılamayacak denli tutkuyla bağlanan Balıkçı belediyede bahçıvan kadrosunda çalışmıştır.

Balıkçı, yazı ustası olduğu kadar deniz tutkunudur. Mavi yolculuk düşüncesini ona borçluyuz.

Diğer yandan, kararlı ve tutarlı bir çevrecidir. Tarıma ilgisi ve özellikle bitki ve ağaç yetiştiriciliği de çok sözü edilen özelliklerinden olmamıştır.

Çok sevdiği Bodrum’un ağaç yoksulu olması onu devindirmiştir.

Yurtdışından getirttiği kitaplardan tarımı öğrenmiş ve öğrendiklerini Bodrum’u daha da güzelleştirmek için uygulamıştır.

Eline para geçtikçe getirttiği tohumları ve fidanları toprakla buluşturmuştur. Böylelikle Bodrum’u daha da güzelleştirdiği gibi farklı bitkileri hem Bodrum’a hem de avukatı olduğu Anadolu’ya kazandırmıştır.

Tablodan da anlaşılacağı gibi Türkiye yakın zamanda tanıştığı greyfurt üretiminde dünya ölçeğinde hatırı sayılır yer edinmiştir kendisine.

Bir yandan farklı bir besin ve lezzet kazandırırken yetiştiriciler için parasal kazanç seçeneği de sunmuştur.

Balıkçı’nın sayısız alandaki etkinlikleri arasında çoğu yerde adı bile geçmeyen greyfurt yetiştiriciliğinin eriştiği sonuca görkemli demek abartılı olmasa gerektir.